• ···
Sund og lækker wok-ret!

Banan/kokos/kakao pandekager!

De lækreste og nemmeste pandekager – det sunde alternativ! 🙂

IMG_4831.JPG

 

Opskrift:

  • 1- 1,5 meget moden banan (desto mere moden desto mere smag)
  • En halv dl. soyamælk med vanilje
  • 2 æg
  • 1 – 1,5 spsk. kokos
  • 3/4 spsk. kokos – 1-1,5 spsk. hvis man ønsker at kakao smagen skal trænge godt igennem.
  • en halv tsk. kanel
  • En halv tsk. bagepulver (hvis pandekagerne ønskes amerikanske)
  • En knivspids salt
  • hvis pandekagen ønskes sød, så Stevia efter behov. Jeg plejer at tilsætte en halv tsk til en portion som denne

Det hele blendes og steges i kokosolie, hvis det ønskes (jeg har ikke brugt kokosolie her) 🙂

IMG_4787.JPG IMG_4828.JPG IMG_4830.JPGIMG_4831.JPG

Jeg fik ISIS jordbær marmelade til – så lækkert!! 🙂

Enjoy! <3

5 kommentarer

  • Sarah

    Hej søde og smukke Rikke.
    Elsker at følge dig på instagram og din blog. Syntes du er så ufattelig smuk og elsker din entasme og dine opskrifter. Så ville hører om man kunne erstatte kokos og sojamælk med noget andet?
    Knus Sarah

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Sarah

    Hej søde og smukke Rikke.
    Elsker at følge dig på instagram og din blog. Syntes du er så ufattelig smuk og elsker din entasme og dine opskrifter. Så ville hører om man kunne erstatte kokos og sojamælk med noget andet?
    Knus Sarah

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Chili

      Hej kære Sarah.
      Tusind tak for dine søde ord! 🙂
      Soyamælk kan du sagtens erstatte med alm. mælk, mandelmælk bare alm. vand. Hvis du ikke ønsker at bruge kokos, kan du bruge mandelmel (mandler der blendes eller males)
      Håber mit svar hjælper 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Hej Chili

    Virkelig en lækker opskrift. Legede selv med det i weekenden da jeg fik gæster, men prøvede også med kokos sirup, hvilket dog ikke virkede optimalt, men prøvede så med en Kokoskreme. Lidt dyrer, men mums!
    http://www.mixmeister.dk/coco-lopez-kokoscreme-425-g.html

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • HejAlexandra

    Efter jeg så din kommetar, prøvede jeg også den kreme du anbefalede. Men synes nu den franske variant er meget bedre
    http://www.mixmeister.dk/caraibos-kokoscreme.html

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Sund og lækker wok-ret!